Los italianos son conocidos por la pizza y por la pasta (la comida), dos platos mundialmente conocidos que llegan a cualquier pais y rincón que nos podamos imaginar.

En Madrid también hay varios restaurantes, además de cadenas de alimentación y restauración, que ofrecen comida italiana. Un filón que no cansa a los comensales y que es bien recibido por los más pequeños de la casa.

Pero la comida italiana bien hecha y de mucha calidad es un arte. No es lo mismo hacer una pasta artesanalmente y a mano que cocinar con una ya hecha y que simplemente le falta un hervor.

Os proponemos cinco sitios en Madrid en lo que se puede disfrutar de una pasta artesanal (también pizza) y que harán las delicias de toda la familia. Es cierto que la pasta nunca sabe como la que se puede comer en Italia (el agua, la tradición..muchos factores influyen) pero estos lugares os gustarán, seguro:

  • Don Giovanni

Don Giovanni es el restaurante del mítico Andrea Tumbarello. Un italiano que tras enamorarse de una española se vino a “hacer las españas” y plantó su restaurante en Madrid, en la Posterior, Paseo de la Reina Cristina, 23, (justo detrás de la plaza de Mariano de Cavia).

El chef italiano Andrea Tumbarello. Fuente: Andrea Tumbarello by Twitter

De todas las opciones que os contamos hoy esta es la más cara, pero es cierto que su cocina merece la pena. Cualquier cosa es excepcional, pero las pastas rellenas son un plato obligado. 

Como curiosidad, Carlo Ancelloti, ex entrenador del Real Madrid acudía con asiduidad durante el tiempo que estuvo entrenando al “equipo blanco”. Buena señal.

El precio por persona ronda los 45€.

  • Maruzzella y/o Pulcinella

Herederos de nombre de los famosos personajes de la commedia dell’arte italiana, Pulcinella, por ejemplo, es uno de los principales personajes de la trama en el modelo napolitano, caracterizado por su gran nariz.

El primero está situado en la calle Raimundo Fernández Villaverde 28, en el conocido como “parque de los géminis”. Pulcinella está en la calle Regueros 7, casi en frente de D’Stage. La comida es parecida en ambos, pues son primos hermanos.

Destaca la pasta rellena de calabaza, una de mis favoritas, que con una salsa de queso tipo gorgonzolla o una picante a base de tomate, como la calabresa, son de los mejores platos italianos. Como antipasti se puede pedir el famoso vitello tonato, un plato muy tipico en la italia meridional.

Precio medio por persona unos 35€.

  • La Pentola Magica

El más económico de todos y el más joven, apenas lleva en Madrid seis meses abierto.

Un lugar sencillo, humilde y que solo habla por sus platos. Destaca cualquiera de sus pizzas y pastas. La pasta con trufa negra es uno de los mejores platos, pero esto van en gustos y ninguna os defraudará.

Situado en la Avenida Ciudad de Barcelona numero 7, el precio medio ronda los 20€ por persona.

  • Forte
Imagen de una pizza de Forte. Fuente: Forte by Twitter

Forte es un restaurante más armado y con mayor inversión en imagen y mobiliario. Situado en la calle castelló 52 y en la calle campoamor 2,  la idea de este restaurante que ahora que ya tiene dos locales podríamos llamar cadena, es ofrecer buena calidad en un sitio de moda, bonito y donde comer o cenar no sea lo único que sus comensales hagan. 

Está pensado para poder también tomar algo y disfrutar de la rica y variada carta.

Sus platos están hechos a base de recetas tradicionales y la variedad es muy grande, pero como decíamos al principio, la clave de un restaurante italiano es su pasta, así que os recomendamos que pidáis cualquiera de ellas.

Precio medio por persona 40€.

  • Ars Vivendi

Ars Vivendi empezó su andadura hace tiempo ya en Majadahonda. Muchos éramos los que peregrinábamos para probar sus risottos, su plasta con setas o trufa y sus fabulosos postres. 

Raviolis rellenos de crema de patata y trufa salteados crema y parmesano. Fuente: Ars Vivendi by Twitter

Hace un par de años decidieron dar el salto a la capital y ahora podemos encontrarlos en la calle zurbano 6 de Madrid, justo en frente de la sede el PP en la calle Génova.

De los mejores restaurantes italianos que he probado hecho por no italianos.

El pescado y la carne son excelentes, pero si queremos tomar pasta (y debemos) recomiendo probar los Raviolis rellenos de crema de patata y trufa salteados crema y parmesano.

Imagen: Ars Vivendi by Twitter

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